Annemarie Wildeisen: Fleischküche

Art.Nr. 8146

Braten, schmoren, Niedertemperaturgaren
Küchenpraxis und 120 Rezepte
228 Seiten, über 130 Farbfotos

Fleisch perfekt zu garen ist einfacher als vielfach vermutet. Wichtig ist die richtige, dem jeweiligen Fleischstück angepasste Zubereitungsart. Neben Rezepten mit der Niedertemperatur-Garmethode zeigt Annemarie Wildeisen, dass auch Braten im Ofen und Schmoren mit dem passend gewählten Fleisch einfach und sicher gelingt.

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